سمك السلمون المشوي بالزبدة والعسل

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتن بكل خير
عام سعيد كله افراح وعيشه هنيه
دايما نحكي السمك لذيذ صيف وشتا لذيذ , فطور او عشا او غذا بمشي الحال
ما في حدا بزهق من السمك الا من تنظيفه وريحته اثناء التنظيف .
طيب يا حبيباتي تعالن اركضن على السمك بالعسل
اول مرة اسمع انه السمك بنطبخ بالعسل ممكن بلندن وميامي
وليش ما نجرب هون في حي المصاروة والشام وامبابه وجنب سيول جده
سمك بالعسل :
سمك السلمون المشوي بالزبدة والعسل (4 أشخاص)


هذه الوصفة البسيطة معدّة للسلمون البري ذات النوعية الفاخرة. لكن لسوء الحظ قد يتعذّر إيجاد هذا النوع في هذا الوقت من السنة. لذلك يُنصَح بتجربة الوصفة بأفضل سمك سلمون مربّى في المزارع تستطيعين شراءه، أو يمكن استخدام سملك السلمون المرقّط الأطلسي الذي يعتبر بديلاً مناسباً عن النوعية الفاخرة.
يُقدّم هذا الطبق إلى جانب البطاطا المسلوقة. يستغرق طبخ سمك السلمون وقتاً طويلاً، لذا يُنصَح بالبدء به. تبّليه بالملح والبهار، من ثم ادهنيه بالزبدة والبقدونس المفروم.
المقادير
- أربع شرائح من سمك السلمون المنزوع الجلد أو الذي يحتفظ بجلد تتراوح سماكته ما بين سنتيمترين وسنتيمترين ونصف.
- ملعقتان صغيرتان من ملح البحر الخشن.
- نصف ليمونة حامضة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملّحة.
- ملعقة كبيرة.
الطريقة
- ضعي مشبك الفرن الأعلى على بعد عشرة إلى 15 سنتيمتراً عن الحرارة؛ سخّني الفرن مسبقاً.
- ضعي شرائح السلمون من الجانب غير المنزوع الجلد على مقلاة للشوي في الفرن من دون تغليف. رشّي ملح البحر بشكل متساو على الشرائح، واضغطي بها على السطح.
- أعصري نصف الليمونة الحامضة في مقلاة صغيرة. من ثم أضيفي الزبدة. سخّني المزيج على حرارة معتدلة، وقلّبيه إلى أن تذوب الزبدة، أضيفي العسل وحرّكي لتحصلي على مزيج متماسك. من ثم استخدمي المزيج كاملاً لدهن الشرائح به. إشوِها لمدة ست إلى تسع دقائق أو لمدة أطول بحسب الرغبة، إلى أن تصبح ناضجة وسطحها بني اللون.
- وزّعي شرائح السمك في أطباق فردية، رشّي المرق المتبقّي على السمك بحسب الرغبة. قدّمي الطبق ساخناً.
في الحصّة: 332 سعرة حرارية، 34 غراماً من البروتين، 5 غرامات من الكربوهيدرات، 16 غراماً من الدهون، 6 غرامات من الدهون المشبّعة، 109 ملغ من الكولستيرول، 1142 ملغ من الصوديون، 0 غرام من الألياف الغذائية، 4 غرامات من السكّر.
صحتين يا امامير